巧克力曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，

• 步骤 2：

  一起放入大碗里。隔水加热

• 步骤 3：

  并不断搅拌，直至完全溶化。

• 步骤 4：

  在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。冷却

• 步骤 5：

  冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里

• 步骤 7：

  用橡皮刮刀拌成面糊

• 步骤 8：

  在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。

• 步骤 9：

  用勺子舀起面糊，放在烤盘上，并轻轻压扁，成为圆形

• 步骤 10：

  烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存