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焦糖布丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 砂糖 100克
- 水 25克
- 鸡蛋 两个
- 砂糖 25克
- 牛奶 250克
- 香草粉 少许
焦糖布丁的做法步骤
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步骤 1：
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
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步骤 2：
把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
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步骤 3：
将焦糖倒入布丁模底部；
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步骤 4：
在鸡蛋中加入砂糖；
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步骤 5：
混合均匀；
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步骤 6：
牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
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步骤 7：
将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
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步骤 8：
将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
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步骤 9：
烤盘注水，我用的是温水；
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步骤 10：
１０、烤箱预热180度，中下层，２５分钟。（
