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鲜橙蘑菇牛扒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 眼肉牛排
- 橙子
- 胡萝卜
- 芦笋
- 鲜香菇
- 西兰花
- 盐 适量
- 黄油 适量
- 红酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 香草 适量
鲜橙蘑菇牛扒的做法步骤
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步骤 1：
先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
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步骤 2：
胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开
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步骤 3：
橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。
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步骤 4：
将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）
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步骤 5：
锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘
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步骤 6：
锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
