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白煮肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 1块约500克
- 葱白 2段
- 姜 3片
- 大料 3-4个
- 调味汁 适量
- 腌韭菜花 2勺
- 红腐乳汁 2勺
- 蒜末 10克
- 香葱末 5克
- 香菜碎 15克
- 酱油 2大勺
- 辣椒油 1勺
- 香油 1勺
白煮肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净后，皮朝上放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）
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步骤 2：
大火煮开后，转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)
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步骤 3：
煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片
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步骤 4：
将所有调料放在一起拌成调味汁，浇在肉片上，再撒少许香菜末作点缀
