焦熘肉的做法步骤

• 步骤 1：

  收拾好的五花肉切小块

• 步骤 2：

  淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊

• 步骤 3：

  锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸

• 步骤 4：

  慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用

• 步骤 5：

  材料2的葱、姜、蒜切末

• 步骤 6：

  锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒

• 步骤 7：

  煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅

• 步骤 8：

  将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃