双茄烩的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子、番茄分别洗净切成丁，葱、姜切碎

• 步骤 2：

  锅中油热后，先放入葱蒜碎爆香

• 步骤 3：

  倒入茄子丁翻炒

• 步骤 4：

  炒至茄子变软变色

• 步骤 5：

  倒入番茄块，不断翻炒，倒入少许生抽

• 步骤 6：

  炒到番茄出汤，番茄基本炒烂，焖一小会, 最后撒盐和白糖出锅