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番茄鸡蛋夹肉饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋
- 番茄
- 猪绞肉
- 番茄酱
- 糖
- 盐
- 耗油
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
- 鸡精
番茄鸡蛋夹肉饼的做法步骤
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步骤 1：
肉馅制作:先把猪绞肉用料酒,盐,酱油,胡椒粉,淀粉味好,番茄切粒.油锅烧热,然后把番茄粒和味好的绞肉一起下锅炒,再放入适量盐,糖,耗油,鸡精炒熟后盛起待用.
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步骤 2：
蛋饼制作:鸡蛋打发放在油锅里煎成椭圆形(我的锅不平,所以没办法把蛋液煎得很规整),中途一直是小火煎,待蛋液煎成蛋饼后在蛋饼中间放一勺炒好的番茄肉末,然后把蛋饼的一边与另一边重合,继续翻面煎黄即可捞出.继续制作下一个蛋饼.过程同上.
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步骤 3：
番茄芡汁制作:油锅烧热,把番茄粒放入锅里炒,水淀粉勾芡以后加入番茄酱,糖,盐,胡椒粉,鸡精,调成芡汁以后淋到蛋饼上即可.
