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步骤 1：
目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。
步骤 2：
洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。
步骤 3：
烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。
步骤 4：
热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。
步骤 5：
最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀。
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