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茄汁菜包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜
- 猪肉（或者肉馅
- 也可用虾肉代替）
- 韭菜
- 香菇
- 鸡蛋
- 盐
- 料酒
- 白糖
- 生抽
- 胡椒粉
- 葱姜末或者葱姜水
- 淀粉
- 香油
- 番茄酱
茄汁菜包的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，同时加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末或者葱姜水，胡椒粉，搅打成肉馅，然后取出放入容器内，再打入一个鸡蛋或者蛋清，搅打均匀。如果你用的是肉馅，就省事多了，但自己做的肉馅会更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~
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步骤 2：
香菇泡发，洗净切末，放入肉馅中，搅匀。
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步骤 3：
白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后放入开水中烫一下，取出后立即过凉，韭菜也用同样的方法处理一下。
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步骤 4：
将烫软后的白菜叶平铺在案板上，用干净的厨房用布吸去多余的水分，然后包入肉馅，最后用韭菜固定。
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步骤 5：
将做好的菜包放入蒸锅蒸熟。
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步骤 6：
将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了。
