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步骤 1:
大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。
步骤 2:
炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,
步骤 3:
放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。
步骤 4:
旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。
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