酸甜猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。

• 步骤 2：

  锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。

• 步骤 3：

  料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。

• 步骤 4：

  按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。