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步骤 1：
五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。
步骤 2：
捞出擦干，抹上少许醋、老抽、生抽，再入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油。
步骤 3：
放凉后切片，码放于碗中，加老抽、生抽、糖、桂皮、葱姜、鸡精，上锅蒸至酥软即可。
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