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步骤 1：
豆腐洗净后用开水焯了。
步骤 2：
晾凉后切粗条待用。
步骤 3：
炒锅内加花生油烧热，放入豆腐条煎至表面呈金黄色。
步骤 4：
将豆腐推向一旁，放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油出锅即可。
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