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番茄牛腩面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩适量
- 番茄3个
- 罐装番茄酱1大匙
- 洋葱小半个
- 豆瓣酱1大匙
- 姜5片
- 大蒜4瓣
- 料酒2大匙
- 酱油2大匙
- 糖1大匙
- 盐少许
- 香葱
- 香菜少许
- 白胡椒粉少许
- 花椒油少许
- 面条3人份
番茄牛腩面的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
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步骤 2：
取来汤锅，注入适量清水煮开。
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步骤 3：
待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
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步骤 4：
一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
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步骤 5：
牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
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步骤 6：
取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
