蛋膏的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打开，加淀粉、盐、米醋，兑入１倍的温水。（我用的是鸭蛋）

• 步骤 2：

  用电动打蛋器将蛋打散，出沫再多也不要紧。

• 步骤 3：

  蒸碗内抹点油，倒入鸡蛋液，蒸碗上盖保鲜膜。

• 步骤 4：

  水开后，蒸碗入屉锅，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。

• 步骤 5：

  出锅后拿下保鲜膜，撒葱花，滴入海鲜酱油（我没滴，只是用葱花出效果）。