芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将淡奶油和牛奶一起放入锅中加热至快沸腾后备用。

• 步骤 2：

  蛋黄加糖用打蛋器打至体积变大，颜色发白。

• 步骤 3：

  将热奶缓缓加入蛋黄液中，边倒边用打蛋器搅拌，一定要慢慢倒，一定要搅拌，免得冲成蛋花汤了。

• 步骤 4：

  用隔水加热法加热蛋奶液至浓稠（蛋奶液表面出现细微划痕且能粘在勺子上）期间要不停搅拌。

• 步骤 5：

  把煮好的蛋奶糊加上盖子或保鲜膜放凉。

• 步骤 6：

  把芒果去皮去核，切成小块，打成芒果酱，倒入凉透的蛋奶糊中拌匀。

• 步骤 7：

  放入冰箱冷冻2个小时后用打蛋器将略冻后的蛋奶糊打松。再入冰箱冻2个小时后取出打松，重复三次后放入密封容器。