微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
清水纸杯小蛋糕收藏
浏览 158244
收藏 312
时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 蛋白 3个
- 低粉 50克
- 蛋黄 3个
- 全蛋 1个
- 色拉油 50克
- 盐 1克
- 白糖 50克
清水纸杯小蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。
-
步骤 2：
全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
-
步骤 3：
加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀。
-
步骤 4：
蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右
小贴士
1、蛋白要打到干性发泡，注意不要打过头(呈棉絮状) 。
2、和蛋黄糊相拌的时候注意手法，一定要用切拌的方式和自从下往上翻，不能划圈，不再否则就消泡了，注意拌匀。
