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紫砂炖肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉
- 丁香水
- 糯米酒
- 香醋
- 糖浆
- 生抽
- 红粬米1茶匙
- 冰糖
紫砂炖肉的做法步骤
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步骤 1：
肉肉清洗干净，然后放入烧开的丁香水里汆一下，捞起冲洗，然后切成方块。
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步骤 2：
紫砂炖盅底下垫上京葱和姜，接着把汆过水的肉肉码上然后加入等分的糯米酒、香醋、糖浆和生抽，盖过肉面即可，最后放上一汤匙酒酿和一茶匙的红粬米；这里说明一下啊俺滴糖浆是做月饼用剩滴，放这个主要是为了消耗剩余物资，大家如果要做这道菜不用刻意去做糖浆滴，改放冰糖好了。
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步骤 3：
然后盖上盖子，封口，放入快速煲里直接用“隔水炖”档炖上两个小时就好。
