醇奶蟹柳肉松船的做法步骤

• 步骤 1：

  所有干粉放在料理盆中混合均匀。

• 步骤 2：

  加入一只蛋黄，缓缓下鲜奶油和面，各各品牌的面粉吸水量不同，请根据自己的手感下水份，我下了70克整，面团湿润，面粉有点粘手即可。

• 步骤 3：

  经过揉面和摔打，整成一个光滑的面团。

• 步骤 4：

  放入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

• 步骤 5：

  取出排气，分割成二个大份二个小份（根据自己所要做的面包来整型），我做了两个面包条和二个小圆面包。

• 步骤 6：

  醒发15分钟后，把面团排入模具中，用叉子叉出小洞，防止烤焙的时候面团鼓起。

• 步骤 7：

  涂上番茄酱，放上蟹柳，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

• 步骤 8：

  取出，周边刷上全蛋液，中间放上肉松，挤上沙拉酱。

• 步骤 9：

  烤焙：烤箱预热180度，中层20分钟至面团表面金黄即可。