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步骤 1：
处理好的鳗鱼切段,放进开水里焯一下(水里丢几块姜),去掉表面黏膜.
步骤 2：
油烧热后,放姜片,葱花和鳗段同炒2分钟.
步骤 3：
放入撕好的青红椒和洋葱段,放盐和鸡精调味,翻炒入味即可.
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