垮炖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  坐锅点火，肥肉下锅煸出油来

• 步骤 2：

  油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.

• 步骤 3：

  鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可.

• 步骤 4：

  倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下.

• 步骤 5：

  倒入清水（自来水即可）。水差不多要没过鱼面.

• 步骤 6：

  然后将所有的辅 料（除肥肉已经下锅外）、调料（除盐外）统统下锅。

• 步骤 7：

  盖上锅盖，大火煮开~~

• 步骤 8：

  开锅后依然大火煮10分钟左右再放盐，然后改小火就那么炖着吧（这会儿，不用再盖锅盖了，就那么敞着炖），少则半小时候，多则两小时，自己看着办吧，只要别炖糊了就成。另外，记住，中途要偶尔用铲子抄下锅底的，小心粘锅了。如果最后剩下的汤汁比较多，就开大火收下汁就OK啦~

• 步骤 9：

  好了，装盘上桌.嘿嘿~

• 步骤 10：

  ^_^....这就是盗版的.....连做法步骤都是全部复制过来的.嘿嘿.......

• 步骤 11：

  1近景来一张.我得去叫夏天姐来瞄一下.....

• 步骤 12：

  1晚餐.凉拌茄瓜.清炒介兰.一条鱼.