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步骤 1:
瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制几分钟。
步骤 2:
凉粉切小方块。
步骤 3:
韭菜切段。
步骤 4:
肉丝过油滑一下变色立刻捞出,锅里放油,开火,倒入凉粉炒,放些生抽,炒至看到凉粉表面粘稠了,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
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