辣拌海带丝的做法步骤

• 步骤 1：

  干海带片彻底洗净，加入足量清水浸泡至发起变软（视海带品质决定浸泡时长，中间需换一两次水）；

• 步骤 2：

  泡软后沥干水份切丝；

• 步骤 3：

  烧一锅开水，加入海带丝，水开后煮十五分钟左右。再捞出沥干水份，置于容器中；　　

• 步骤 4：

  加入较多的姜蒜末、生抽、陈醋、盐、鸡精，再淋上现制的辣椒油充分拌匀，最后洒适量葱花即可；

• 步骤 5：

  放凉后可移入冰箱冷藏，食用别有风味。　　

• 步骤 6：

  现制辣椒油：小碗中加入少许干椒粉（视自己嗜辣程度选择辣度不同的），上置少许盐、鸡精、酱油。锅烧热后，加入三倍干椒粉量的油，大火烧至油滚，再将油淋在干椒粉上，拌匀即可。

• 步骤 7：

  拌菜时，取少许的辣椒，适量的油，就可以了。