辣白菜大酱汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。

• 步骤 2：

  将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。

• 步骤 3：

  白菜叶切大片，菜帮切丝备用。

• 步骤 4：

  胡萝卜切片备用。

• 步骤 5：

  粉条用温水泡软备用。

• 步骤 6：

  砂锅坐火上，烧热加入食用油。

• 步骤 7：

  下入白菜丝翻炒。

• 步骤 8：

  下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。

• 步骤 9：

  下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

• 步骤 10：

  加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。

• 步骤 11：

  1下入辣白菜。

• 步骤 12：

  1下入白菜叶。

• 步骤 13：

  1两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。

• 步骤 14：

  1下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。

• 步骤 15：

  1用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。

• 步骤 16：

  1放入泡好的粉条。

• 步骤 17：

  1一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。

• 步骤 18：

  1淋入香油，给汤提味，装碗食用。