今天继续豆腐的话题哈
托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）
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步骤 1：
老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
步骤 2：
豆腐丁放水中焯去豆腥味
步骤 3：
控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
步骤 4：
下热油中炸成金黄色
步骤 5：
葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
步骤 6：
ok
