焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋和白糖用打蛋器打散。

• 步骤 2：

  牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾。

• 步骤 3：

  将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中，边倒入边搅拌。

• 步骤 4：

  将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。

• 步骤 5：

  将4倒入小瓶中，烤盘里放水，然后放入烤箱隔水烘烤160度，半个小时左右。

• 步骤 6：

  煮焦糖，60g白糖加一点点水

• 步骤 7：

  小火慢慢的将糖熬化，这种颜色就差不多了。然后关火。

• 步骤 8：

  然后倒入开水，看自己需要吧，我们也是估着倒的。好梦幻，糖一下子就呈现下面那样了。

• 步骤 9：

  这个时候布丁烤的差不多了，本来应该放凉了再到焦糖液的，但我们着急着出去，也不管了，直接就倒了。