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秘制卤肉饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉500克
- 大蒜
- 姜1个
- 洋葱1个
- 老抽适量
- 糖20克
- 料酒10克
- 胡椒粉10克
- 五香粉20克
- 八角3个
- 橄榄油适量
- 白煮鸡蛋3个
秘制卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
姜、洋葱、大蒜去皮切末；猪肉洗净切成3厘米左右的丁。
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步骤 2：
锅中倒入适量的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油。
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步骤 3：
锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。
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步骤 4：
放入卤料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干。
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步骤 5：
将卤肉汁浇在米饭上，放上煮熟的青菜就可以开动了。
