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辣子笋肉丁收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 笋 一根
- 干红辣椒 7个
- 瘦肉 一块
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 姜片 适量
- 醋 适量
- 蒜片 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
辣子笋肉丁的做法步骤
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步骤 1：
将猪瘦肉切成丁，加入盐腌渍入味，再用淀粉抓匀上浆。
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步骤 2：
莴笋去皮洗净，切丁，用盐拌匀腌渍入味。
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步骤 3：
把生抽、醋、盐、淀粉，调成芡汁。
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步骤 4：
锅置火上，倒入油烧至六成热，放入肉丁炒散至变色，捞出。
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步骤 5：
留底油，下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香。
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步骤 6：
再下入莴笋丁、肉丁、葱花翻炒，倒入芡汁后大火收汁，即可。
