豆瓣鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟

• 步骤 2：

  葱、姜、蒜切碎

• 步骤 3：

  鲫鱼下热油中炸2分钟

• 步骤 4：

  葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

• 步骤 5：

  加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味

• 步骤 6：

  出锅，撒上香葱末即可