米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。（还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放）

• 步骤 2：

  锅中加水（水要稍多一些）烧开，放入米粉。

• 步骤 3：

  再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。

• 步骤 4：

  煎鸡蛋（此步大家都会，省备详解），鸡蛋煎好后盛出。

• 步骤 5：

  锅内留油（稍多点油），下肉末翻炒。

• 步骤 6：

  将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。

• 步骤 7：

  炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。

• 步骤 8：

  翻炒均匀后即可出锅。

• 步骤 9：

  将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。