菜干蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  菜干用温水泡发，之后清洗干净，挤去多余的水份。

• 步骤 2：

  猪肉稍改下刀，放锅里焯下水。翻冰箱的时候还翻出了两块肉皮，一起扔进去了。

• 步骤 3：

  葱姜切碎、猪肉切大片。

• 步骤 4：

  将所有的原材料放在一个大盆里，搅拌均匀，稍腌一会儿。

• 步骤 5：

  腌制中ing~

• 步骤 6：

  分装。将肉皮朝下放到碗里，然后把菜干、笋干放在上面。

• 步骤 7：

  高压锅加水，将装好的小碗放进去，盖好盖子，大火烧开，出气后中火10分钟，再转小火30分钟。其实，完全不用这么长时间的，我因为忙别的去了，没顾上关火。

• 步骤 8：

  蒸好了，看上去表面有点干干的，实则不然，待扣进盘子里后，有好多的汤呢~

• 步骤 9：

  端起一碗来，在上面扣了一个平底盘子，然后快速地翻过来，拿起碗，OK~