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西洋香菜鲜奶面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 150克
- 低粉 50克
- 细砂糖 15克
- 盐 1/4小匙
- 酵母 2克
- 鲜奶 130克
- 无盐黄油 15克
- 无盐黄油 30克
- 糖粉 10克
- 盐 1/2小匙
- 鲜奶 1小匙
- 干燥西洋香菜叶 1小匙
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤
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步骤 1：
将黄油以外的所有材料揉成光滑的面团
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步骤 2：
加入黄油，继续揉出薄膜
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步骤 3：
面团放入容器内盖保鲜膜，进行基本发酵至两倍大
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步骤 4：
面团分割成6分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛十分钟，
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步骤 5：
整形成长约15cm的橄榄形
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步骤 6：
配料：黄油软化，加入糖粉、盐和鲜奶拌匀，再加入西洋香菜叶拌匀
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步骤 7：
面团表面纵切一刀口，继续发酵10分钟，
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步骤 8：
刷上蛋液在刀口入挤上配料，烤箱预热175度，烤约18分钟
