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麦香肉松面包收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 400克
- 肉松 适量
- 黄油 40克
- 牛奶 220克
- 酵母 6克
- 鸡蛋液 40克
- 盐 4克
- 蜂蜜 60克
- 麦片
麦香肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
把所有原料（除黄油和肉松外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟（我烤了两盘）。
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步骤 2：
将面团擀成椭圆形，底边压薄，散上肉松，自上而下卷成橄榄形，
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步骤 3：
排入烤盘最后发酵至2倍大
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步骤 4：
在面包表面刷一层蛋液，撒上麦片。
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步骤 5：
烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
