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鲫鱼萝卜豆腐汤收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 小鲫鱼 2条
- 大葱 1段
- 枸杞 适量
- 豆腐 100克
- 白萝卜 50克
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉 少量
- 猪油
- 姜 3克
- 小葱香菜
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
萝卜切成丝，豆腐切片。枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片。
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步骤 2：
净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。
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步骤 3：
依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
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步骤 4：
最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。
