酱炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片。

• 步骤 2：

  锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。

• 步骤 3：

  继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。

• 步骤 4：

  调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可。