火腿面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  材料A【高筋粉200克、细砂糖28克、盐2克、酵母3克、水104克、鸡蛋24克、奶粉8克】全部揉成团,加入黄油继续揉至扩展阶段。

• 步骤 2：

  放入容器内，盖上保鲜膜。放入温暖处基本发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  分割成5等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 4：

  松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后自上而下卷成条状，将长底边压薄，卷起，捏紧收口处，根据香肠的大小搓至合适的长度【可以松弛一下在继续搓长】

• 步骤 5：

  卷起火腿肠，捏紧俩头收口处，以免最后发酵时爆开。

• 步骤 6：

  整形好的面团放入烤盘入烤箱最后发酵至俩倍大【天气太冷，烤箱内可以放入一小碗热水】

• 步骤 7：

  刷入全蛋液撒少许芝麻。

• 步骤 8：

  放入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。[温度仅供参考】