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遵义羊肉粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米粉 100克
- 带皮熟羊肉 25克
- 羊油
- 煳辣椒面
- 花椒粉
- 盐
- 味精
- 辣椒油
- 原汤
- 芫荽
- 葱花
遵义羊肉粉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。
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步骤 2：
米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
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步骤 3：
将羊肉片铺在粉上，舀入调好盐味的原汁汤、羊油，放入煳辣椒粉或辣椒油，再放入味精、花椒粉、芫荽、葱花即成。
本不喜欢吃羊肉的，但是前段时间做了一次羊排。在老公的动员下，吃了几块，就那几块，弄的我似乎也有点喜欢了。最后得出结论就是，外面的羊肉不好吃，那是因为他们没有做好。O(∩_∩)O哈哈~
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