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步骤 1:
将里脊冻一下好切片。
步骤 2:
将肉片加入料酒,盐,胡椒粉鸡精或味精腌半小时。
步骤 3:
鸡蛋和淀粉调糊,一个鸡蛋就行。可加水调节,能挂住肉片为佳。
步骤 4:
油锅烧至七成热下将肉一片片粘上鸡蛋糊下锅炸,时间不要太长,肉片浮起取出。
步骤 5:
都炸完4后,油锅烧至10成热,有些烟冒出(要注意安全哦)将部分肉片放入油锅中炸下马上取出,这样就脆了。
步骤 6:
可以淋些香油,撒上椒盐就可以吃了。外焦里嫩的说!
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