经典团年菜：红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。

• 步骤 2：

  锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒

• 步骤 3：

  加花雕酒，炒几下

• 步骤 4：

  加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味

• 步骤 5：

  把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉

• 步骤 6：

  中火烧开，撇去浮沫

• 步骤 7：

  加入小火炖5小时