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回家过个团圆年·欢喜鱼块（愉快）收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腌制原料：
- 鲤鱼或草鱼1条
- 花椒2大勺
- 盐1小勺
- 干红辣椒10根
- 姜
- 煎制原料：
- 油。
- 炒制原料：
- 酱油1大勺
- 醋1大勺
- 白糖1小勺。
回家过个团圆年·欢喜鱼块（愉快）的做法步骤
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步骤 1：
1-2图，买的鲜鱼，让卖家帮助收拾干净，回家后自己再好好洗洗。将鱼身切成小块，放入大碗中，头尾可以另做鱼汤。3-4图，准备好腌制用的材料，鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。
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步骤 2：
11-14图，一周后，取出腌好的鱼块常温解冻。当解冻到半干时，将鱼块和鱼块身上的调料剥离备用。（注意，尽可能的挥发鱼块身上的水份，否则煎的时候容易溅油）15-17图，锅中放入少
