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什锦炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花枝50公克
- 红萝卜30公克
- 洋葱30公克
- 高丽菜40公克
- 猪肉30公克
- 蛋1个
- 白饭300公克
- 葱花20公克
- 沙拉油25㏄
- 盐1/4茶匙
- 鸡粉1/4茶匙
- 胡椒粉1/6茶匙
什锦炒饭的做法步骤
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步骤 1：
花枝洗净，切成长条状后，放入滚水中汆烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。
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步骤 2：
猪肉洗净，切成长条状，放入滚水中汆烫至变色后，即可捞起泡入冷水中备用。
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步骤 3：
红萝卜洗净切成细丝状；洋葱和高丽菜洗净后切成条状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
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步骤 4：
取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入作法3炒至变软入味后，再加入白饭、葱花及调味料拌匀，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
