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卤五花肉块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉900公克
- 珠葱50公克
- 水1000㏄
- A.酱油150公克
- 五香粉1/4小匙
- 胡椒粉少许
- B.酱油膏50公克
- 砂糖1大匙
- 米酒240㏄
卤五花肉块的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切小块，加入酱油拌匀备用。
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步骤 2：
珠葱去头，洗净切段备用。
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步骤 3：
热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法2的珠葱段，再放入作法1的五花肉炒香，续加入调味料B炒至入味。
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步骤 4：
取一砂锅，倒入作法3，并加入水（注意水量需盖过肉）、五香粉、胡椒粉，煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火焖煮约1小时即可。
