红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。

• 步骤 2：

  青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用；辣椒切段备用。

• 步骤 3：

  热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。

• 步骤 4：

  于作法3中续加入水（注意水量需盖过肉）煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。