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啤酒卤肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 600公克
- 青葱 1支
- 姜片 3片
- 蒜仁 3颗
- 水 适量
- 陈皮 5公克
- 桂皮 10公克
- 月桂叶 5片
- 酱油 100㏄
- 冰糖 1大匙
- 啤酒
啤酒卤肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净切块状；青葱洗净切段，备用。
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步骤 2：
热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、的青葱段，再放入的肉块炒至颜色变白，香味溢出。
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步骤 3：
于作法2中，倒入啤酒续炒至入味，待啤酒被肉块吸收呈微干状时，续加入调味料拌炒均匀，最后加入剩余材料及水（注意水量需盖过肉），用大火煮滚后，盖上锅盖，转小火炖煮约50分钟，熄火后再焖约10分钟即可。
