椒盐排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  小排骨沖水洗去血水，沥干备用。

• 步骤 2：

  作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀备用。

• 步骤 3：

  地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。

• 步骤 4：

  作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。

• 步骤 5：

  起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。

• 步骤 6：

  作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末、辣椒末后熄火。

• 步骤 7：

  加入作法5的小排骨、胡椒、盐拌匀即可。