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步骤 1:
湿粗米粉放入滚水中,一滚起就熄火,浸泡10分钟捞出;猪肉丝加入腌料拌匀;榨菜沖水以减低咸份;红葱切末;韭菜洗净切段,备用。
步骤 2:
取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入蒜末与作法1的红葱末,以小火炸至金黄。
步骤 3:
于作法3的原锅放入作法1的猪肉丝与榨菜炒至变白,加水再放入调味料炒香最后加放作法1的湿粗米粉并加100㏄水,以中火拌炒均匀,于起锅前放入作法1的韭菜段即可。
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