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步骤 1:
大白菜剥下叶片洗净切片;荸荠洗净去皮后拍碎;青葱洗净切末;姜洗净去皮切末;备用。
步骤 2:
猪绞肉放入大碗中,加入荸荠碎、葱末、姜末和所有调味料A拌匀,分成适当大小后搓成圆球状,放入热油锅中,以小火油炸至表面金黄,捞出沥干油分备用。
步骤 3:
热锅倒入适量油烧热,放入大白菜拌炒数下,再加入作法2的肉丸子与所有调味料B,改以小火加盖焖煮约12分钟即可。
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