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杏花酥鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅10只
- 虾仁8两
- 肥肉1/2两
- 炸杏仁1大匙
- 米酒1小匙
- 盐1/2小匙
- 蛋白1个
- 太白粉1大匙
- 米酒少许
- 太白粉1大匙
- 盐少许
杏花酥鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
把鸡翅内的大骨剔除，并剁去鸡翅尖端，加上料调匀备用。
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步骤 2：
虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干，与肥肉一同剁烂，加入所有调味料搅拌均匀，分成10等份。
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步骤 3：
将鸡翅去骨的部份摊开，包上一份虾馅，用手沾水抹平馅的表面，并撒满杏仁屑。
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步骤 4：
炸油烧至七分热，将包好的鸡翅放入用中火炸5分钟即成。
