蒸千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按材料清单，面团和面，和面机10分钟后放置醒面

• 步骤 2：

  

  面团分两份，取一份擀成如图长方形，我这面板有点小最好是长方形

• 步骤 3：

  

  油酥的做法，把面粉十三香盐放入碗中，小火烧热油泼入碗中搅拌就可以了，状态不要太稀能挂住刷子就好

• 步骤 4：

  

  将油酥刷入面片上刷匀，如果太稀就撒些干面粉

• 步骤 5：

  

  如图中状态就好了，不流动而且有一定的厚膜就行

• 步骤 6：

  

  如图切六刀并叠起来尽量叠的整齐些

• 步骤 7：

  

  用擀面杖擀开，成一厘米到两厘米厚根据自己家锅大小定

• 步骤 8：

  

  上蒸锅大火烧开，中火十五分钟左右蒸熟

• 步骤 9：

  

  取出后用平底锅煎两面金黄就可以了

• 步骤 10：

  

  切开后如图所示每页层次分明