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炸木瓜鸡肉捲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉1/2个
- 红木瓜1/6个
- 洋葱20g
- 蒜末1小匙
- 香菜少许
- 蛋1个
- 低筋面粉适量
- 面包粉适量
- 酱油1大匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 米酒1大匙
- 柠檬汁1小匙
炸木瓜鸡肉捲的做法步骤
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步骤 1：
洋葱去皮、切碎，香菜洗净、切末，木瓜去皮去籽后切碎备用。
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步骤 2：
鸡胸肉去皮，洗净后切成大片状，再以肉鎚打成薄片，放入容器中加入洋葱碎、蒜末及所有的调味料拌匀并腌10分钟备用。
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步骤 3：
取3个盘子，分别放入低筋面粉、打匀的鸡蛋及面包粉备用。
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步骤 4：
将作法2腌好的鸡肉摊平，均匀舖上木瓜碎与香菜末后捲好（可用棉绳或牙签固定），表面依序均匀沾上作法3的面粉、鸡蛋与面包粉，放入油温170℃的热油中，以中小火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分后切段即可。
